Salumi sempre più ‘social’, con ricette e consigli per fan

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E’ sempre più social la comunicazione dei salumi italiani nelle piattaforme web, a partire da ‘SalumiAmo’. Con oltre 26 mila fan è stato creato dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) che ha dato vita anche anche al canale Youtube SalumiamoTv che conta 1500 iscritti, per un totale di 950 mila visualizzazioni dei video pubblicati. Esperienze positive arrivano anche dal mondo dei salumi tutelati. Il Consorzio Mortadella Bologna utilizza Facebook, Twitter, Instagram e Youtube per proporre ricette e segnalare eventi; il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina, via Facebook offre spunti creativi in cucina con l’aiuto di una foodblogger, proponendo anche le ‘pillole del nutrizionista’, con un esperto che consiglia come consumare la bresaola in una dieta corretta, unendo gusto ed equilibrio. Il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP tiene aggiornati i fan su Facebook e Twitter circa le manifestazioni a cui partecipa; molto attivi su Fb sono anche il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena IGP, il Salame Cacciatore Dop che ha oltre 20 mila fan, il Prosciutto di Modena DOP con 5 mila fan, il Consorzio Salumi DOP Piacentini con 3 mila. Diverso, invece l’esempio dello Speck dell’Alto Adige IGP, che ha scelto fare sistema con gli altri prodotti tipici della zona del Sud Tirolo e promuovere sui social media in Italia e nel mondo, esempio di coesione territoriale delle produzioni agroalimentari, per creare un filo diretto tra utenti e un intero paniere di prodotti tradizionali. (ANSA).

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