Se il tuorlo è troppo rosso.

L’Aduc, associazione di consumatori, concentra la propria attenzione sulle uova con il tuorlo dal colore troppo carico. Il rosso delle uova nell’immaginario collettivo deve avere una colorazione forte, il ricordo e’ quello delle galline allevate nell’aia, nutrite con granoturco e vegetali vari, che davano uova dall’arancione intenso, ma come risolvere il problema quando le galline sono allevate in batteria e depongono uova non gradite al consumatore? Semplicemente aggiungendo un colorante al mangime – fa sapere l’associazione di consumatori . Il bel colore arancione che si trova nel tuorlo e’ dovuto alla cantaxantina (E161g), un colorante ammesso dalla legge, che da’ l’illusione di avere le uova della nonna. Si tratta dello stesso colorante che viene usato nei mangimi per i salmoni e le trote per dar loro una bella tinta di arancione. Per chi non volesse le uova colorate –conclude l’Audc – occorre rivolgersi ad un allevatore che utilizzi il granoturco.

Un Commento in “Se il tuorlo è troppo rosso.”

  • Gio950 scritto il 23 ottobre 2010 pmsabatoSaturdayEurope/Rome 14:42

    Grazie dell’informazione, ma dove trovo lr uova dal tuorlo rosso carico, ma senza coloranti?

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