Sei a dieta? L’insalata a volte inganna


Sono a dieta, prendo un’insalata completa”. Questa l’ordinazione di molti che, specialmente all’ora del pranzo, entrano nel bar o nel fast food con la certezza di chi sta per compiere un ‘sacrificio’ in nome della linea. L”insalatomania’, come la chiamano gli esperti, e’ solo l’ultima moda tra uomini e donne ossessionati dalla linea, ma rischia di rivelarsi un boomerang. Parola dell’Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica (Adi), intervenuta oggi a Roma alla presentazione dell’Obesity Day. “Una moda tornata prepotentemente nella pausa lavoro”, ha spiega Giuseppe Fatati, presidente dell’Adi e coordinatore dell’Obesity Day, “ma se questa verdura e’ un alimento importante perche’ contribuisce alla sazieta’ e aiuta nell’assunzione di fibre, si devono pero’ rispettare due condizioni: deve essere condita con un filo d’olio, e deve far parte di un pasto”. L’insalatona che tanto va di moda, invece, “e’ un’inganno dietetico poiche’ nel piatto, in compagnia di qualche foglia d’insalata, sono aggiunti alimenti non certo dietetici come le noci, il mais, il formaggio e l’uovo sodo”, ha spiegato l’esperto. Un inganno dietetico che ‘pesa’, sia sotto il punto di vista economico (dai 10 ai 15 euro) sia perche’ arriva a dare 500-600 calorie, buona parte del fabbisogno giornaliero. Un inganno, ovviamente, perche’ chi ha ordinato l’insalatona poi e’ convinto di non aver mangiato e la sera ‘si premia’ con un pasto abbondante. Insomma, come dice l’esperto, “la sorpresa poi la regala implacabile la bilancia”.(AGI)

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