Senerchia: arriva il maiale

Dal 26 al 28 febbraio una tre giorni di delizie a Senerchia in provincia di Avellino con la XXII Eedizione Sagra del Maiale
“MOSTA MERCATO DEI PRODOTTI TIPICI ED ARTISTICI.
Manca poco al trionfo del suino e dei suoi estimatori. Cultura e memoria contadina ritornano imponenti a dettare le regole della macellazione e dell’utilizzazione dell’animale di cui non si butta via niente.
Un rito che si ripete a Senerchia da 22 anni, dove per accedervi bisogna vestirsi pesante, avere lo stomaco vuoto ed il palato curioso. Tante sono le prelibatezze che si possono gustare al naturale per una celebrazione gastronomica senza tempo; una cucina semplice senza aggiunta di alcuna alchimia culinaria: salsicce e costine di maiale alla brace, soffritto di carne suina e peperoni, pane casereccio, pasta e fagioli “cù ‘muss pint”, pizza di granturco e minestra “sperta” e per riscaldare gli immancabili falò e “fiumi” di vino rosso.
Sito Web: http://www.prolocosenerchia.it

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