Sigep, gelato d’oro verso la Coppa del Mondo

gelato artigianaleCresce l’attesa per l’edizione 2015 di Sigep Gelato d’Oro (Rimini Fiera, 17 – 21 gennaio 2015), il Gran Premio Italiano che selezionerà i membri della squadra italiana che parteciperà, sempre al SIGEP, alla Coppa del Mondo della Gelateria nel 2016. Sono quattro i componenti che usciranno dalla competizione: un gelatiere, un pasticciere, uno chef e lo scultore del ghiaccio. Per conoscere i requisiti di partecipazione il regolamento ufficiale è scaricabile al link www.sigep.it/upload/sig/gelatodoro/doc.pdf
Nel frattempo sono state stabilite le prime date ufficiali che vedranno la selezione di altre squadre che parteciperanno alla Coppa del Mondo della Gelateria 2016: Polonia, Varsavia, febbraio 2015; Argentina, Buenos Aires, giugno 2015 saranno selezionate tre squadre latino-americane; sono in via di definizione data e città per la manifestazione in Germania, così come selezioni in altri Paesi europei ed extraeuropei.
L’interesse per Sigep Gelato d’Oro è testimoniato dalla partecipazione delle prestigiose aziende sponsor che sottolineano, con la loro collaborazione, l’importanza dell’appuntamento.
Due i Platinum sponsor: Comprital per gli ingredienti composti e Valrhona per il cioccolato.
I Golden Sponsor, che forniranno i macchinari, saranno aziende associate ad Acomag: Carpigiani, Cattabriga, Frigogelo e Telme.
Si aggiungono i Silver Sponsor ISA per le vetrine e Medac per le coppette.
Infine, un panorama di grandi aziende Technical Sponsor: graditissimo e significativo il ritorno di Debic per latte e panna, Ostificio Prealpino per i coni, il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano per il formaggio che sarà ingrediente obbligatorio nella prova del gelato gastronomico, Sara Creazioni per le divise, Sculture di Ghiaccio per la prova dedicata e Silikomart per gli stampi. Media partner sono le riviste PUNTO.It e Pasticceria Internazionale.
In questo panorama, che rappresenta la filiera di una grande eccellenza del made in Italy, in un settore che vive un positivo processo di internazionalizzazione, spicca la presenza del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. E’ questo un marchio di grande prestigio, analogamente testimone di una produzione nazionale riconosciuta nel mondo, abbinato al gelato artigianale per rappresentare il successo di ciò che a SIGEP da anni si propone, ossia la presenza del gelato artigianale nei piatti della gastronomia eccellente con abbinamenti gustosi ed innovativi. Sarà proprio il Parmigiano Reggiano – che, grazie alla versatilità delle diverse stagionature, già più volte è stato utilizzato nel gelato artigianale – uno dei protagonisti della prova obbligatoria di preparazione del gelato gastronomico.
Nel quadro delle collaborazioni proficue e sistematiche con i grandi attori della filiera, Rimini Fiera ha intanto siglato un accordo biennale (2015-2016) con Acomag (Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato), con Comprital e con Valrhona per la sponsorizzazione quindi sia di Sigep Gelato D’Oro 2015 sia per la Coppa del Mondo di Gelateria 2016.
COLPO D’OCCHIO SU SIGEP 2015
Data: 17 – 21 gennaio 2015; Organizzazione: Rimini Fiera Spa; edizione: 36°; periodicità: annuale; qualifica: internazionale; ingresso: riservato agli operatori professionali; orari: 9,30 – 18.00, ultimo giorno 9,30 – 15,00 (15,00 – 17,00 solo con ticket online); direttore business unit: Patrizia Cecchi; project manager: Gabriella de Girolamo (gelateria), Giorgia Maioli (pasticceria, panificazione, caffè); info espositori: tel.0541/744521 fax 0541/744772; website: http://www.sigep.it

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