Articoli Taggati ‘formaggi’

L'Italia nell'Ue si piazza al terzo posto nella top ten della produzione dei formaggi, dopo Germania e Francia. E' quanto emerge dal quadro dei dati di Eurostat, che si riferiscono al 2010. Secondo l'ufficio statistico europeo, i tedeschi l'anno scorso hanno prodotto 2,1 milioni di tonnellate di formaggi (23% dei 27 paesi Ue), la Francia ...

Export positivo per tutti i latticini, aumento della produzione ma drammatico calo della domanda interna: è quanto emerge dalla ricerca sul mercato lattiero caseario condotta da Ismea, presentata oggi nell'ambito della 66esima Fiera Internazionale del Bovino da latte. Nel 2010 la produzione mondiale di latte è aumentata (+2%), ma la domanda è cresciuta a ...

Una rapina da 60 miliardi di euro l'anno, di cui un terzo realizzato solamente con la contraffazione dei formaggi italiani di qualità. A fare i conti in tasca agli agropirati internazionali è la Cia-Confederazione italiana agricoltori, commentando positivamente i sequestri da parte delle autorità tedesche di finto Asiago e finto Parmigiano Reggiano alla fiera ...

Sabato 15 ottobre approdano in Italia le Giornate europee contro lo spreco. Chi compra i formaggi - osserva Assolatte - vi aderisce "d'ufficio" perché di questi alimenti non si butta nulla. Ecco alcune semplici soluzioni per utilizzare gli avanzi di formaggio, che, ben conservati, giacciono nel frigorifero. Gli avanzi di fontina, per esempio, si ...

Le autorità tedesche hanno eseguito un sequestro di formaggio Asiago contraffatto, nell’ambito della manifestazione Anuga. Il formaggio Asiago contraffatto, prodotto nel Wisconsin, è stato esposto e proposto al pubblico nel corso della fiera, in violazione alla normativa comunitaria sulle denominazioni di origine. Medesimo provvedimento di sequestro è stato ottenuto, sempre nei confronti dell’azienda Sartori, anche dal ...

Non solo parmesan o cambozola, nomi di fantasia che all'estero inducono in errore molti consumatori rifacendosi alle dop italiane. Il falso formaggio di qualità si nasconde anche dietro etichette legalmente ineccepibili o in lavorazioni ammesse dalle norme ma che non rispettano i canoni delle proprietà alimentari. E' il monito che arriva da Cheese, la ...

Con un numero record di espositori, 186 bancarelle e 44 stand, 48 Presidi Slow Food italiani e 24 internazionali, 20 nazioni rappresentate (contro le 12 dell'edizione precedente, due anni fa) apre domani a Bra (Cuneo) l'8/a edizione di Cheese, la rassegna internazionale dedicata alle 'Forme del latte', organizzata dall'associazione Slow Food e dal Comune ...

Dal 16 al 19 settembre Cheese 2011, la manifestazione internazionale dedicata al mondo caseario ospitata a Bra (Cn), aprirà le porte alla pizza di qualità realizzata da pizzaioli del nord e del sud Italia, ospitando la 'piazza della pizza'. Tutte le pizze sfornate nell'occasione - informa una nota - utilizzeranno la speciale farina macinata ...

Nel 2010 il settore lattiero-caseario italiano cresce all'estero e tiene in Italia, con un fatturato complessivo di 14,8 miliardi di euro. In particolare nel 2010 l'export di formaggi ha superato le 272.000 tonnellate generando 1,6 miliardi di euro di fatturato, con un +8% in volume e un +15% in valore rispetto all'anno precedente. Particolarmente ...

Dalla Lombardia alla Sicilia, l'Italia e' patria di formaggi, con centinaia di varieta' e specialita' che affondano le radici in antiche tradizioni locali ma senza perdere di vista l'innovazione. Con i loro prodotti ovini, bovini, di bufala, a pasta dura o molle, erborinati, sono 51 le aziende che hanno partecipato al Cheese Award, tradizionale ...