Articoli Taggati ‘mozzarella di bufala’

Mozzarella di Bufala: Confagri, le proroghe favoriscono le frodi

Mozzarella di Bufala: Confagri, le proroghe favoriscono le frodi
“Nei primi giorni del nuovo anno è scattato da parte dei trasformatori un elevato numero di disdette dei contratti di fornitura del latte bufalino e si è ridotto unilateralmente, di oltre il 25%, il prezzo nei nuovi contratti. E’ la conseguenza della notizia della avvenuta proroga previsto dal D.L. 150/2013 sull’obbligo di ...

Pro.la.b. diventa realtà. E’ nata la prima OP per valorizzare il latte di bufala

Pro.la.b. diventa realtà. E’ nata la prima OP per valorizzare il latte di bufala
La distintività è la valorizzazione del prodotto laziale. La caratteristica è il ruolo preponderante dei produttori delle province laziali che, con il supporto della Coldiretti, intendono avviare una nuova fase per rendere possibile un nuovo scenario che possa portare il latte di bufala laziale a non dover subire penalizzazioni o, peggio, strumentalizzazioni, a ...

Mozzarella di bufala Dop: l’appello dei pizzaioli

Mozzarella di bufala Dop: l'appello dei pizzaioli
Dal mondo della pizza, riunito a Parma, arrivano due messaggi forti per il Parlamento e per il futuro Governo: fermare l’attacco alla mozzarella di bufala dop, favorire la formazione di pizzaioli specializzati, che mancano sul mercato del lavoro. Ed un dato consolatorio: gli italiani non rinunciano alla cena conviviale in pizzeria. Al secondo giorno ...

Mozzarella di Bufala Dop: Confagri, solo la tracciabilità totale garantisce la sicurezza

Mozzarella di Bufala Dop: Confagri, solo la tracciabilità totale garantisce la sicurezza
“Una tracciabilità totale che cominci negli allevamenti e prosegua con il sistema di raccolta del latte e la successiva trasformazione. Questo è il percorso da intraprendere per restituire alla filiera bufalina la credibilità che merita e garantire l’adeguata tutela alla Mozzarella di Bufala Campana Dop”. Così interviene Confagricoltura in merito al ...

Mozzarella: al via una raccolta di firme per salvare la Dop

Mozzarella: al via una raccolta di firme per salvare la Dop
Un appello alla mobilitazione per salvare la mozzarella di bufala campana Dop. A lanciarlo è il Consorzio di Tutela, a seguito dell'approvazione del decreto che obbliga gli operatori inseriti nel sistema di controllo della Dop a produrre Mozzarella di Bufala Campana in stabilimenti esclusivamente dedicati a tale produzione. Un provvedimento che, secondo i ...

Mozzarella di Bufala: il Consorzio minaccia lo stop da luglio

Mozzarella di Bufala: il Consorzio minaccia lo stop da luglio
I produttori della mozzarella di bufala Dop entrano sul piede di guerra e minacciano di "abbandonare la produzione di mozzarella Dop dal primo luglio", se non saranno apportate modifiche alle norme che impongono ai caseifici di allestire (entro il prossimo primo luglio, ndr) stabilimenti separati per la mozzarella Dop, che deve essere prodotta ...

Mozzarella Dop: rivolta dei casari contro la “stretta”

Mozzarella Dop: rivolta dei casari contro la “stretta”
Mozzarella di bufala campana Dop in mezzo alla bufera. I casari sono in rivolta contro un provvedimento di attuazione pubblicato qualche giorno fa in Gazzetta ufficiale che rende tuttavia operativo un precedente decreto, a tutela del marchio. Secondo gli stabilimenti produttori della famosa mozzarella, per continuare a lavorare "nelle regole" sarebbero necessari ingenti ...

Mozzarella: Braga, possibili accordi bilaterali con Paesi Ue

Mozzarella: Braga, possibili accordi bilaterali con Paesi Ue
"In attesa della ratifica degli accordi in sede europea, per i produttori della mozzarella di bufala dop è possibile procedere attraverso il Consorzio di tutela che li rappresenta a siglare accordi bilaterali con altri Stati per la vendita all'estero del prodotto. Lo hanno già fatto i produttori delle mele in Trentino e delle ...

Legge di Stabilità: proroga per la mozzarella Dop

Legge di Stabilità: proroga per la mozzarella Dop
Per ancora altri sei mesi sarà possibile produrre "mozzarella di bufala campana dop negli stessi stabilimenti in cui si preparano altri tipi di formaggi o preparati alimentari". Lo prevede un emendamento dei relatori alla Legge di Stabilità, che fissa a fine giugno la nuova scadenza entro la quale il ministero delle Politiche ...

Le Strade della Mozzarella: arriva l’edizione 2013

Le Strade della Mozzarella: arriva l'edizione 2013
Grande attesa per l'edizione 2013 de "Le Strade della Mozzarella", evento realizzato grazie al fondamentale contributo del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Appuntamento a Le Trabe di Paestum, dal 6 al 8 maggio 2013, quando la Mozzarella di Bufala Campana Dop incontrerà, tra gli altri, i più grandi cuochi italiani. ...

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