Articoli Taggati ‘mozzarella di bufala’

Dal mondo della pizza, riunito a Parma, arrivano due messaggi forti per il Parlamento e per il futuro Governo: fermare l’attacco alla mozzarella di bufala dop, favorire la formazione di pizzaioli specializzati, che mancano sul mercato del lavoro. Ed un dato consolatorio: gli italiani non rinunciano alla cena conviviale in pizzeria. Al secondo giorno ...

“Una tracciabilità totale che cominci negli allevamenti e prosegua con il sistema di raccolta del latte e la successiva trasformazione. Questo è il percorso da intraprendere per restituire alla filiera bufalina la credibilità che merita e garantire l’adeguata tutela alla Mozzarella di Bufala Campana Dop”. Così interviene Confagricoltura in merito al ...

Un appello alla mobilitazione per salvare la mozzarella di bufala campana Dop. A lanciarlo è il Consorzio di Tutela, a seguito dell'approvazione del decreto che obbliga gli operatori inseriti nel sistema di controllo della Dop a produrre Mozzarella di Bufala Campana in stabilimenti esclusivamente dedicati a tale produzione. Un provvedimento che, secondo i ...

I produttori della mozzarella di bufala Dop entrano sul piede di guerra e minacciano di "abbandonare la produzione di mozzarella Dop dal primo luglio", se non saranno apportate modifiche alle norme che impongono ai caseifici di allestire (entro il prossimo primo luglio, ndr) stabilimenti separati per la mozzarella Dop, che deve essere prodotta ...

Mozzarella di bufala campana Dop in mezzo alla bufera. I casari sono in rivolta contro un provvedimento di attuazione pubblicato qualche giorno fa in Gazzetta ufficiale che rende tuttavia operativo un precedente decreto, a tutela del marchio. Secondo gli stabilimenti produttori della famosa mozzarella, per continuare a lavorare "nelle regole" sarebbero necessari ingenti ...

"In attesa della ratifica degli accordi in sede europea, per i produttori della mozzarella di bufala dop è possibile procedere attraverso il Consorzio di tutela che li rappresenta a siglare accordi bilaterali con altri Stati per la vendita all'estero del prodotto. Lo hanno già fatto i produttori delle mele in Trentino e delle ...

Per ancora altri sei mesi sarà possibile produrre "mozzarella di bufala campana dop negli stessi stabilimenti in cui si preparano altri tipi di formaggi o preparati alimentari". Lo prevede un emendamento dei relatori alla Legge di Stabilità, che fissa a fine giugno la nuova scadenza entro la quale il ministero delle Politiche ...

Grande attesa per l'edizione 2013 de "Le Strade della Mozzarella", evento realizzato grazie al fondamentale contributo del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Appuntamento a Le Trabe di Paestum, dal 6 al 8 maggio 2013, quando la Mozzarella di Bufala Campana Dop incontrerà, tra gli altri, i più grandi cuochi italiani. ...

Si chiude a Napoli, il prossimo 26 novembre, il road show culinario 'Qui cucinare e' Dop', promosso dai Consorzi di tutela della Mozzarella di bufala, dell 'Asiago, del Parmigiano Reggiano e del Pecorino sardo, i quattro 'grandì formaggi italiani con marchio 'dop'. L'iniziativa è nata con l'obiettivo di valorizzare le eccellenze e ...

I carabinieri del Nucleo Antifrodi Carabinieri di Parma hanno scoperto e sequestrato nel Milanese materiale pubblicitario e confezioni di presunta "Mozzarella di bufala lombarda" riportanti il logo della Dop Mozzarella di Bufala Campana. L'inganno - fa sapere una nota Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana, che ha inoltrato ...