Articoli Taggati ‘Parmigiano Reggiano’

Ad un anno dal sisma del maggio 2012, i caseifici del Parmigiano Reggiano colpiti dal terremoto per ringraziare per ogni aiuto ricevuto, aprono le porte per due week end consecutivi (25-26 maggio e 1-2 giugno) a chi vorrà vedere i frutti della ricostruzione, fare acquisti solidali e partecipare a visite guidate. "I ...

Dalla programmazione produttiva alla gestione del formaggio sbiancato, dalle iniziative promozionali realizzate all’estero alla verifica dell’attuale regolamento di marchiatura fino alle azioni per il sostegno e la valorizzazione delle produzioni ottenute e stagionate nelle strutture della montagna: tocca tutti i principali aspetti legati al “re” dei formaggi il documento messo a punto da Fedagri-Confcooperative e ...

Ha preso il via la prima competizione gastronomica organizzata dal Parmigiano Reggiano, dedicata al tema dello SmartCooking, una tendenza innovativa ispirata alle buone abitudini, per una maggiore valorizzazione del cibo, attraverso la riduzione degli sprechi, la riscoperta di ingredienti dimenticati e il riutilizzo degli avanzi. Blogger, appassionati, gastronomi e chef professionisti sono chiamati ad uno ...

Giuseppe Alai è stato confermato alla presidenza del Consorzio del Parmigiano-Reggiano. 56 anni, imprenditore agricolo, Alai inizia così il terzo mandato alla presidenza dell'Ente di tutela, affiancato alla vicepresidenza dal modenese Adolfo Filippini (riconfermato nell'incarico con le funzioni di vicario già ricoperte nel precedente mandato) Pietro Maria Gattoni (Presidente della sezione di Mantova) e Monica Venturini, ...

Prosegue la flessione produttiva del Parmigiano Reggiano, che nei primi tre mesi del 2013 ha fatto segnare un -2,1%. La tendenza alla riduzione dei flussi, che già aveva inciso sul saldo del 2012, chiuso con un aumento (+2.3%) largamente inferiore a quello del 2011 (+7,1%), è in atto dal luglio dello scorso anno e, con ...

Non c’è alcuna incompatibilità a carico del presidente Consorzio del Parmigiano Reggiano, Giuseppe Alai, e questa condizione sussisteva già prima delle sue dimissioni dalla presidenza della cooperativa Itaca, che dopo quattro anelli di partecipazioni non influenzabili dopo il primo (Itaca in Sofinc, ma poi Sofinc in Nuova Castelli, quest’ultima - a maggioranza di un privato - ...

Prende il via con una golosa anteprima, la quarta edizione de “Il Gelato nel Piatto con Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e prodotti Dop”, una kermesse internazionale promossa dal magazine parmense INformaCIBO, in collaborazione del Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio Parmigiano Reggiano, Parma Alimentare, Cibus, Alma, Fabbri 1905, Bonat, Degusta. La kermesse internazionale, che vede ...

Sabato 9 marzo, alle ore 15 ora di New York (21 ora italiana), si realizzerà l’apertura simultanea di oltre 400 forme nei punti vendita della catena Whole Foods Market degli Usa, del Canada e del Regno Unito. Il tentativo (che prende il nome di “Parmageddon”) è quello di battere il record, registrato nel ...

È diventato suo malgrado uno dei simboli del terremoto del 20-29 maggio 2012. Nove mesi dopo il sisma che ha colpito la Bassa Modenese, il caseificio La Cappelletta di S. Possidonio è ritornato quasi alla normalità. Hanno fatto il giro del mondo le foto e le riprese tv delle 43 mila forme di Parmigiano-Reggiano ...

Il territorio dell’Emilia centrale e bassa Lombardia punta ad ottenere il riconoscimento di “Patrimonio mondiale immateriale” da parte dell’Unesco, l’organizzazione delle Nazioni Unite per l’educazione, la scienza e la cultura. Il progetto, che è seguito dal club Unesco di Reggio Emilia in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano, sarà presentato ...