Articoli Taggati ‘Parmigiano Reggiano’

Sono stati necessari otto anni segnati da una pesante crisi e da una lenta ripresa, ma nel 2011 il Parmigiano-Reggiano è riuscito a superare le quotazioni medie toccate nel 2003, l’annata migliore del decennio 2000-2010. I prezzi all’origine si sono infatti attestati, lo scorso anno, sulla media di 10,76 euro/kg, mentre nel 2003 si ...

Allo stato attuale delle conoscenze, non sono noti casi di patologie riconducibili a queste specie batteriche associate all'ingestione di Parmigiano Reggiano". Così l'assessore regionale all'Agricoltura, Tiberio Rabboni, ha risposto a una interrogazione del grillino Giovanni Favia che aveva sollevato problemi di clostridi nel foraggio proveniente da Medicina (Bologna), dove sono attivi impianti di produzione di ...

"Ci chiediamo che senso abbia vietare gli impianti di energia a biomasse nella zona del Parmigiano-Reggiano se poi si importa il cibo per gli animali da altre zone dove ci sono impianti a biomasse". Così il consigliere regionale grillino Giovanni Favia annuncia un'interrogazione sulla presenza di 'clostridi' nel foraggio, provieniente da Medicina (Bologna) ...

La nuova puntata di Con i piedi per terra (in onda in prima visione tv sabato 7 gennaio alle 12.30 su Telesanterno - canale 18 del digitale terrestre dell'Emilia-Romagna) parte dalle terre del Parmigiano Reggiano e precisamente da Castelnuovo Rangone, piccolo paese alle porte di Modena, dove ha sede l'azienda agricola Vandelli. 250 bovini ...

Spettacoli enogastronomici a base di Parmigiano Reggiano, protagonisti chef di rinomati ristoranti inglesi, per conquistare il mercato turistico del Regno Unito. E' la proposta, dal 18 al 20 dicembre, di Apt Servizi e Consorzio del Parmigiano Reggiano, che si terrà nel grande centro commerciale Westfield Stratford City (nella zona est della città sede del ...

Le esportazioni dei formaggi italiani, tra gennaio e agosto, sono aumentate del 5,79% rispetto allo stesso periodo del 2010. E' quanto emerso a "Milk in progress", incontro tenutosi a Milano e dedicato allo sviluppo della filiera lattiero-casearia. Tre in particolare i prodotti trainanti: Grana Padano e Parmigiano Reggiano (insieme a +3,61%) e mozzarella (+8,64%). ...

Sarà consegnato a Francesco Guccini il “Coltellino d’oro”, il massimo riconoscimento conferito annualmente dalla Sezione provinciale del Consorzio del Parmigiano-Reggiano a personalità modenesi che si siano distinte nella loro attività. Il conferimento del premio avverrà sabato 5 novembre al Forum Monzani, dove alle 19,00 si celebrerà la tradizionale “Festa dei Caseifici Modenesi”, giunta alla quarantesima edizione. “Un ...

Proseguono le aggregazioni tra i caseifici aderenti a Confcooperative Modena, che trasformano in Parmigiano-Reggiano oltre il 60 per cento del latte che esce dalle stalle modenesi. L'ultima operazione ha visto protagonista il caseificio sociale 4 Madonne di Lesignana (frazione di Modena), che ha incorporato la Latteria sociale Giardina di Arceto di Scandiano (Reggio Emilia), ...

"Il robot di mungitura rappresenta una tecnologia estremamente interessante, su cui il Consorzio di tutela sta ragionando per capire se, nel pieno rispetto di quanto prevede il Disciplinare di produzione, esistono le condizioni di un suo maggiore inserimento all'interno delle stalle". La considerazione arriva da Marco Nocetti, responsabile tecnico del Consorzio di tutela del ...

Circa 320 tonnellate di latte non idoneo alla produzione di Parmigiano-Reggiano e una denuncia per contraffazione di indicazioni geografiche o denominazioni di origine dei prodotti agroalimentari al titolare dell'allevamento. E' questo il risultato di una operazione dei Nas di Parma in un'azienda reggiana di allevamento bovini e produzione di latte per il formaggio 'doc'. ...