Articoli Taggati ‘Squacquerone’

“Esprimo grande soddisfazione per un risultato, ottenuto dopo oltre dieci anni dalla presentazione della domanda da parte dell’Associazione dei caseifici specializzati nella produzione, che riconosce l’unicità del territorio e la grande passione dei produttori che hanno saputo preservare le caratteristiche di un prodotto che, da moltissimi anni, si identifica con la Romagna.”Così l’assessore regionale all’agricoltura ...

Per 5 persone: 300 gr. di farina e uova 200 gr. squacquerone 200 gr. ricotta 100 gr. parmigiano reggiano sale, pepe, noce moscata Fare una sfoglia sottile con uova e farina e tagliare dei quadratini. Amalgamare Squacquerone, Ricotta parmigiano reggiano sale pepe e noce moscata. Con l'impasto ottenuto fare delle piccole noci e metterle sopra i quadratini di sfoglia. Cuocere i ravioli al dente e ...

Si avvia domani sera la terza edizione della sagra dello Squacquerone, che si svolge a Savignano sul Rubicone. Quest'anno la sagra ha un significato particolare, in quanto il Ministero ha licenziato sul fronte nazionale, la richiesta presentata per la tutela di questo formaggio tutto romagnolo. Sino a domenica 30 agosto, il parco titolato al celebre compositore ...

Dopo una stasi di 5 anni e mezzo la pratica di richiesta della Dop (denominazione di origine protetta) per il formaggio squacquerone di Romagna riprende il suo cammino e vola a Bruxelles, per la partita finale quella del riconoscimento comunitario a tutela di questo prodotto. Il percorso istituzionale quindi, non è ancora terminato ma i 10 produttori, ...