Tagliatelle al salmone fresco

Ingredienti per due persone:

200 gr. di tagliatelle,
una fetta o filetto di salmone,
mezza cipolla media,
una noce abbondante di margarina vegetale,
sale q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione:

Tritate la cipolla e fatela rosolare con la margarina in una padella, nel frattempo togliete le spine e la pelle al salmone, tagliatelo a dadini ed aggiungetelo alla padella con la cipolla, fatelo cuocere per qualche minuto. Terminata la cottura assaggiate il salmone e salatelo a vostro piacimento.

Tritate il prezzemolo e mettetelo da parte.

Lessate le tagliatelle in acqua salata, scolatele ed unitele alla padella col salmone, mescolate bene facendo insaporire, infine aggiungerete il prezzemolo a pioggia.

Servitele calde.

Ricetta e foto da Mostrilla, il blog di Serena