Tofu e patate all’erba cipollina

Ingredienti per 4 persone
250 gr tofu, 250 gr patate, 2 cipolle bianche, qb sale, qb olio extravergine di oliva, un mazzetto erba cipollina, qb pepe (facoltativo), qb salsa di soia

Preparazione
Pelate e tagliate le patate a fette sottili e fatele sbollentare per pochi minuti.
Tagliate il tofu a fette.
Sminuzzate le cipolle e mettetele a soffriggere con un filo d’olio in una padella.
A cipolle appassite, aggiungete il tofu e le patate
Lasciate dorare il tutto (5 min.) a fuoco lento.
Aggiungete sale e salsa di soia.
Servite guarnendo con erba cipollina fresca.

chef Sacha Sandri

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