Tonno in scatola: consumi ancora in aumento

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Il tonno in scatola risulta essere sempre più amato dagli italiani come dimostra la crescita dei consumi (+5% rispetto al 2013). Un’indagine commissionata dall’Ancit (Associazione nazionale conservieri ittici) alla Doxa ha fotografato la passione degli italiani per questo alimento: l’abbinamento preferito è con il pomodoro (31%), mentre il piatto che non può mancare sulla tavola sono gli spaghetti con il tonno. Il tonno piace soprattutto agli under 25 e alle famiglie dove ci sono i bambini. Un capitolo a parte merita la passione degli sportivi per questo pesce in conserva: 7 su 10 lo considerano l’alimento ideale per mantenersi in forma, mettendo dietro carni bianche, legumi, yogurt magro e bresaola. “Tonno e pomodori, afferma Pietro Antonio Migliaccio, presidente della Sisa (Società italiana di scienza dell’alimentazione), sono un’accoppiata vincente sia per i loro sapori che si sposano alla perfezione sia perché forniscono una miscela di nutrienti ottimale per chi vuole mantenersi in forma e in salute. La forza di questa coppia di cibi è quella di fornire, nel contesto di un apporto energetico moderato, un concentrato di nutrienti eccellente che può aiutare a mantenere in salute il nostro organismo ed in particolare l’apparato cardiovascolare. Il tonno infatti è un’ottima fonte di acidi grassi polinsaturi della serie omega 3 che determinano una riduzione del Colesterolo totale ed aumentano il Colesterolo buono (HDL-Colesterolo), regolano il processo di aggregazione piastrinica riducendo il rischio di trombi e di formazione di placche ateromasiche nelle arterie. Il pomodoro è invece molto ricco di licopene un antiossidante eccezionale che combatte la formazione dei radicali liberi e quindi protegge tutti i tessuti dall’invecchiamento e dalla loro degenerazione”. (ANSA)

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