Tonno rosso a 1000 euro al chilo

Prima asta dell’anno al mercato del pesce di Tokyo e primo record: 300.000 euro per un tonno rosso di 342 chili , acquistato dai proprietari di un ristorante sushi di Hong Kong. In effetti hanno bissato di anno in anno lo stesso record, con l’offerta piu’ altra sia nel 2009 che nel 2010.
che aveva gia’ effettuato l’offerta piu’ alta del mercato nel gennaio 2009 e nel 2010.Il tonno piu’ costoso nella storia del Giappone, diventera’ sashimi (pesce crudo) o sushi (con aceto di riso), e secondi proporzioni e calcoli , dovrebbe essere proposto a circa 3.450 yen (31,65 euro). In totale sono stati messi all’asta 538 tonni rossi questa mattina all’alba, prodotto sempre piu’ popolare in Cina , fattore che gonfia i prezzi . Il Giappone consuma l’80% del tonno rosso catturato nel mondo, soprattutto sotto forma di sushi.
La pesca del tonno rosso e’ sotto controllo , per le preoccupazioni a livello mondiale per la sopravvivenza di una specie considerata a rischio per ‘’l’eccessivo sfruttamento alimentare’’.

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