Tortelloni di castagne

castagna

Ingredienti per 5 persone:
500 gr. farina
5 uova intere
ripieno:
500 gr. castagne bollite e schiacciate
100 gr. zucchero
50 gr. cacao dolce
1 bicchiere di alchermes

Fare la pasta, stenderla, tagliare dei quadretti di 10-12 cm, riempirli come un tortello e ripiegare premendo ai lati con una forchetta. Bollire qualche minuto e condire con olio di oliva e pepe.

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