Tortino di broccoli, uova e acciughe


Ingredienti per 4 persone:

8 uova
500 g di broccoli
8 filetti di acciughe sott’olio
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
100 g di pecorino grattugiato
Sale

Preparazione:
1) Lessate i broccoli, scolateli per bene e passateli nel mixer insieme alle acciughe e all’aglio. Salate e aggiungete il peperoncino.

2) Sbattete le uova insieme al pecorino energicamente. Unitele al composto di broccoli e amalgamate bene.

3) Mettete il composto in una pirofila da forno e infornate a 180°C per 20 minuti in forno preriscaldato.

Ricetta e foto dal sito www.buttalapasta.it

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