Tutto uovo


Nell’uovo c’è tutto. Per esempio la preziosissima albumina: in un uovo del peso approssimativo di 57 grammi, 7 grammi sono di albumina (proteine). Inoltre calcio, fosforo e lecitina indispensabili per la formazione delle ossa e per l’apporto di ferro al sangue.
E poi le vitamine: la vitamina A, tanto importante per la formazione delle cellule della pelle e del cervello. La B1, che è la vitamina dei nervi e la B2 un vero ricostituente per tutto l’organismo.
Inoltre è amico della lina: un uovo ha solo 84 calorie. L’uovo più sano è quello alla coque. ma anche l’uovo crudo è molto facile da degerire in quanto tuorlo e albumina si sciolgono con grande facilità.

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