Un sabato con le patate trentine di montagna

patate trentino Daniele LiraAll’interno della rinnovata sede della COPAG, Cooperativa Produttori Agricoli Giudicariesi di Lomaso (Tn), sabato 19 dicembre verrà inaugurato un nuovo punto vendita dedicato al prodotto di punta dell’azienda, la patata di montagna ”Le Montagnine”. Coltivata secondo un protocollo di autodisciplina che limita gli interventi di concimazione, promuove una difesa agronomica rispettosa dell’ambiente e garantisce la tracciabilità del prodotto, questo ortaggio della Val Giudicarie è caratterizzato da una grande versatilità e un gusto straordinario, dato da qualità organolettiche e salubrità, anche grazie all’effetto dell’altitudine che rende le patate non solo più buone, ma anche più sane. Recenti studi hanno infatti dimostrato che gli esemplari di montagna contengono maggiori quantità di vitamina C nei primi mesi di conservazione, grazie all’effetto dell’altitudine (oltre i 400 m s.l.m.), e accumulano minori quantità di glucosio durante la conservazione. Punto di forza è certamente la conservazione al naturale delle patate ed il forte legame con il territorio di produzione, che garantisce una produzione stagionale dall’autunno alla primavera proveniente esclusivamente da coltivazioni dei soci.
Un’occasione per fare cultura sul tubero più diffuso al mondo, sebbene ancora poco conosciuto, ed un’esperienza che offrirà non solo la possibilità di conoscere la pianta e il processo di produzione, conservazione e lavorazione della patata, ma anche di vivere veri e propri momenti di intrattenimento attraverso laboratori dedicati a salute e benessere, gioco e arte.
Uno spazio speciale, il “Volt delle patate”, sarà dedicato ai diversi formati, tipologie e calibro di Montagnine (a pasta gialla, bianca e rossa), di Montagnine baby (di piccolo formato) e di patate da seme, mentre un altro corner vedrà protagoniste le mele e gli altri prodotti a marchio La Trentina. Inoltre sarà possibile trovare eccellenze del Trentino quali frutta e verdura di stagione dei soci, mieli, confetture e accessori, in legno e rame, per preparare e cucinare al meglio le patate.

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