Uno sguardo sul latte nel mondo a Monastier (Tv) con il 9° IFCN Supporter Conference

Sviluppi chiave della produzione lattiera nel mondo, evoluzione dei prezzi e dei costi di produzione tra il 2000 e il 2010, una visione di lungo termine al 2020 e di breve durata per gli anni 2012-2013: questi i dati e le analisi che IFCN – International Farm Net Comparison on Dairy presenta al 9° IFCN Supporter Conference in programma dal 26 al 28 settembre 2011 a Monastier (Treviso).
Per la prima volta in Italia, l’evento riunisce 90 partecipanti tra ricercatori, allevatori e rappresentanti di oltre 60 imprese leader a livello mondiale del settore lattiero-caseario, in rappresentanza di tutti gli anelli della filiera: lavorazione del latte, attrezzature per la mungitura, alimentazione, macchine agricole, salute degli animali, igiene, genetica e confezionamento del latte.
Si tratta di un momento importante di dibattito, alla luce del fatto che a fronte di una disponibilità globale attuale di 700 milioni di tonnellate di latte èprevistaperil2025unadomanda di 900 milioni di tonnellate. Il grande punto interrogativo riguarda chi sarà in grado di produrre così tanto latte, che equivale a una quantità pari a 18 volte l’intera produzione italiana.
L’analisi macroeconomica sul mercato e sulle prospettive globali non può prescindere dalla valutazione delle situazioni microeconomiche. Per questo la conferenza è anche l’occasione per visitare e parlare con allevatori locali e confrontare i risultati economici delle aziende da latte nel mondo, con un focus sulla situazione italiana.
IFCN è un network che opera a livello internazionale coinvolgendo ricercatori, allevatori e imprese della filiera latte; opera in 91 Paesi e rappresenta il 95% della produzione di latte mondiale. La sua mission è favorire la conoscenza delle dinamiche del settore a livello globale.
Organizzatori e ospiti dell’evento sono il gruppo caseario Brazzale, Interpuls (primaria azienda italiana nella produzione di componenti per impianti di mungitura) e Parmalat. Partner scientifico dell’IFCN in Italia è il CRPA di Reggio Emilia.
Per maggiori informazioni: www.ifcndairy.org

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