Uovo d’oca con asparagi


Procurarsi un tegamino di ghisa e farvi sciogliere una puntina di burro e un goccio appena d’olio; non appena si sarà sciolto, rompere un bell’uovo di oca, lasciandolo scivolare nel tegamino.

Coprire parzialmente con un coperchio fino a che l’albume non si sia cotto completamente e avere cura di adagiarvi sopra, solo due minuti prima, 5 o 6 asparagi verdi, precedentemente cotti al vapore per 3/4 minuti.

Servire direttamente nel tegamino, ancora caldo, con un buon cestino di pane casereccio.

Ricetta dell’agriturismo “Il Cucco” di Altedo (BO)

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.