Vacanze: Coldiretti, 87% italiani cerca menu’ locale a km zero

merendinaL’87 per cento degli italiani in vacanza nell’estate 2013 quando mangia fuori cerca un menu’ locale a chilometri zero e di questi ben il 29 per cento e’ disposto a pagarlo di piu’. E’ quanto afferma la Coldiretti nella prima analisi su “Le vacanze degli italiani a tavola nell’estate 2013”, nell’ambito dell’incontro promosso insieme alla Fondazione Univerde sulla base sui dati Ipr marketing. Si tratta di una percentuale in crescita rispetto all’estate scorsa quando – sottolinea la Coldiretti – erano comunque l’82 per cento gli italiani in cerca di menu locali per gustare sapori autentici del territorio che si sta visitando. Un interesse che – continua la Coldiretti – e’ confermato dal fatto che ben il 90 per cento dei turisti ritiene che sia da preferire un ristorante che propone prodotti a denominazione di origine (Dop/Igp/Doc) e di questi ben il 34 per cento e’ disposto e’ disposto a spendere di piu’. E’ probabilmente questo il segreto del successo in Italia degli agriturismi dove – rileva la Coldiretti – prevedono di recarsi ben il 9 per cento degli italiani in vacanza. Tra gli elementi che garantiscono un agriturismo di qualita’ spicca infatti – precisa la Coldiretti – l’utilizzo di prodotti propri e/o tipici locali indicato dal 69 per cento degli ospiti mentre tra quelli che scoraggiano, per ben il 31 per cento, c’e’ l’impiego di cibi surgelati, convenzionali o industriali. Non e’ quindi un caso che tra le attivita’ preferite degli italiani durante il soggiorno in agriturismo si consolidino – continua la Coldiretti – quelle collegate all’alimentazione con il 10 per cento che segnala il mangiare tra le attivita’ preferite, il 9 per cento l’imparare a cucinare cibi tipici e il 3 per cento addirittura che impiega il proprio tempo per imparare a coltivare. Oggi – afferma la Coldiretti – ci sono tantissimi modi per scegliere l’agriturismo giusto, si va dalla ricerca in internet al passaparola ma ultimamente sembra favorita la nuova App di Terranostra scaricabile gratuitamente che fornire tutte le informazioni sull’agriturismo prescelto. L’uso del termine agriturismo – sottolinea la Coldiretti – viene spesso utilizzato a sproposito per indicare strutture di ristorazione e ospitalita’ che non hanno nulla a che fare con le aziende agricole. Si e’ verificato negli ultimi anni un forte aumento della vacanza verde con il numero degli agriturismi che e’ praticamente raddoppiato negli ultimi dieci anni e puo’ contare – sottolinea la Coldiretti – su oltre ventimila strutture censite dall’Istat accanto alle quali e’ cresciuto pero’ in modo preoccupante il fenomeno dell’abusivismo e dei finti agriturismi che danneggia e fa concorrenza sleale a quelli veri. Il vademecum della Coldiretti per la scelta della vacanza verde consiglia di verificare il possesso dell’autorizzazione comunale o dei relativi permessi per l’esercizio dell’attivita’ agrituristica ed e’ preferibile scegliere gli agriturismi in cui il lavoro agricolo e’ visibile e dove l’accoglienza e’ di tipo cordiale e curata direttamente dall’imprenditore agricolo o dalla sua famiglia. Ma poiche’ per la maggioranza degli ospiti l’agriturismo significa soprattutto cibi genuini e buona alimentazione, e’ determinante – sottolinea la Coldiretti – controllare il legame dell’azienda con l’attivita’ agricola, il tipo di azienda e i prodotti coltivati direttamente e accertare che nel menu’ offerto siano indicati alimenti stagionali e tipici della zona. Vanno preferite le aziende che aderiscono a una associazione come Terranostra e che sono segnalate dalle guide ( www.terranostra.it) e che presentano le garanzie di accreditamento offerte da Campagna Amica. Infine, prima di partire, vale sempre la pena di prendere contatto con l’imprenditore agricolo per informazioni dettagliate su cosa offre l’azienda e sui prezzi, sul modo per raggiungerla e sulla distanza da altre mete interessanti, ma anche per verificare quali attivita’ ricreative e culturali, ma anche servizi (ospitalita’ animali) sono offerte e comprese nel prezzo.

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