Valtellina, fare sistema per combattere la crisi

bresaola
Per affrontare la crisi nell’ agrolimentare – che peraltro ha risparmiato i prodotti tipici che segnano un circa 4% in piu’ nel 2009 in linea con i dati nazionali – la Valtellina vuole fare ‘sistema’ e puntare sul ‘mettersi insieme’, la strada sono i consorzi, per affrontare lo sviluppo.
E’ quanto e’ emerso, tra l’altro, nell’incontro ‘Le eccellenze valtellinesi sulle tavole di Lombardia’ che si e’ svolto, ieri sera, al Circolo della Stampa di Milano. Erano presenti, tra i tanti, il presidente della Provincia di Sondrio, Massimo Sertori, e Patrizio Del Nero, direttore del multi-consorzio ‘Valtellina Che Gusto’.
Sono stati presentati tutti i prodotti locali dal vino, fra cui lo Sforzato di Valtellina e il Valtellina Superiore, entrambi di origine controllata e garantita, ai formaggi dop: il Valtellina Casera e il Bitto. Quindi le mele, la breasaola, il miele e i pizzoccheri.
Nel settore sono impiegati alcune migliaia di lavoratori per un fatturato che si stima, per l’intera filiera agro-alimentare, sui circa 400 milioni di euro nell’anno appena passato.
”I nostri punti di forza – ha sottolineato Del Nero -sono l’originalita’ del prodotto, il territorio, le tecniche di lavorazione e la tradizionalita’; i punti critici il maggiore costo del lavoro manuale, vista l’impossibilita’ di introdurre la meccanizzazione per esempio per il terrazzamento dei vigneti, compensato pero’ dalla eccellenza dei prodotti”.

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