Vegetabilia party: il Caab di Bologna inaugura la nuova area mercatale

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Vetrina estiva, la notte di S. Giovanni a Bologna, per il mercato piu’ innovativo d’Europa, la Nuova Area Mercatale CAAB che si e’ inaugurata a inizio aprile e che nei suoi primi mesi di piena operativita’ ha gia’ sbancato i record di commercializzazione CAAB superando i 2500 bancali in una sola notte. Una performance sostenuta dall’innovazione logistica e dalla nuova piattaforma che ha ridotto del 60% i tempi di lavoro e consegna (da 3 ore a 40 minuti per le destinazioni piu’ complicate). Nella serata di ieri (venerdi’ 24 giugno) la Nuova Area Mercatale e’ stata festeggiata con Vegetabilia Party, uno showcase per centinaia di ospiti: istituzioni, operatori internazionali, food bloggers …L’occasione per conoscere meglio 16 aziende grossiste, 5 cooperative che raggruppano 290 aziende, 100 imprese agricole che commercializzano direttamente, 2000 clienti grossisti e dettaglianti e 2 borse merci (frutta, ortofrutticoli biologici) operativi a NAM. Hanno accolto gli invitati il presidente CAAB Andrea Segre’, il Direttore Generale Alessandro Bonfiglioli, il Direttore Marketing e Qualita’ Duccio Caccioni, affiancati dall’AD Eataly World Tiziana Primori, nel conto alla rovescia per l’inaugurazione del Parco Agroalimentare FICO Eataly World. Nel corso della serata sfiziose degustazioni a buffet di frutta verdura, declinati dagli aperitivi ai primi ai contorni ai dessert: un modo gustoso per testare le ricette d’autore consegnate a CAAB da grandi protagonisti della cucina del nostro tempo, come gli chef Moreno Cedroni, Filppo La Mantia e Simone Salvini, con pesti saporiti e un delizioso Gaspacho leggero di pomodori, fragile e angurie.
A CAAB oltre 2.400.000 quintali di ortofrutta sono annualmente commercializzati nel segno della salutare alimentazione, grazie a controlli accurati e capillari, con oltre 100mila analisi annue sui principi attivi e micro-organismi di frutta e verdura. Nel 2014 CAAB aveva sottoscritto un protocollo di intesa anche con la Municipalità di New York e il suo Green Market, e in questi anni è divenuto esempio per omologhe strutture mercatali di tutto il mondo: delegazioni di Francia, Belgio, Brasile, Cina, Giappone e USA, per fare solo alcuni esempi, hanno fatto tappa a Bologna per assimilare il sistema sicurezza dei prodotti alimentari. “Vegetabilia. Ricetta al Mercato”, la nuova pubblicazione di CAAB, sara’ disponibile per tutti su richiesta in formato pdf (scrivere a marketing@caab.it ) e fino ad esaurimento in formato cartaceo per le prime 50 richieste.

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