Verso il Salone del Gusto: già oltre mille adesioni e tante curiosità


I prodotti dei Presìdi italiani di Slow Food e i piatti cucinati con specialità asiatiche, mediorientali, africane, ma anche un orto africano di 400 metri quadri trapiantato a Torino dove crescono erbe medicinali e piante utili per combattere gli insetti nocivi. Si fa sempre più ricco il ‘menu’ del Salone del Gusto-Terra Madre, la rassegna internazionale che si terrà a Torino dal 25 al 29 ottobre al Lingotto Fiere e all’Oval. Le adesioni aggiornate ad oggi da Slow Food, che organizza il Salone con la Regione Piemonte e la Città di Torino, sono di oltre mille espositori da 100 paesi del mondo. Per la prima volta Terra Madre, l’incontro della rete mondiale delle Comunità del Cibo, sarà aperta al pubblico ed il pubblico potrà assaggiare, ad esempio, piatti cucinati da comunità indigeni thailandesi ed indiani, le carni cotte al barbecue australiano e lo specialità preparate, fianco a fianco, da chef arabi israeliani e cuoche palestinesi. Torna al Salone l’Honey Bar, dove si raduneranno un centinaio di apicoltori provenienti da tutto il mondo, compresi i cacciatori di miele dell’India meridionale che si arrampicano sulle alte cenge dei dirupi montani calandosi poi su lunghe scale di corda. Al Salone ci sarà un’area dedicata alla biodiversità asiatica, nella quale verrà rappresentata la Via della seta attraverso nove paesi, dall’Armenia all’Uzbekistan.

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