Vinitaly: focus internazionale su vini artigianali con ‘Vivit’

bonardaVini artigianali sempre più protagonisti a Vinitaly in programma a Verona dal 6 al 9 aprile 2014 (www.vintaly.com), con l’ulteriore specializzazione del salone Vivit – Vigne Vignaioli Terroir. Nato nel 2012, prima dell’emanazione del regolamento comunitario sul vino biologico, Vivit inizialmente accoglieva, oltre ai vini artigianali, anche quelli ottenuti con metodi biologici e biodinamici che non potevano ancora essere certificati. Ora che ai vini biologici certificati viene dedicato il nuovo salone Vinitaliybio, Vivit – informa una nota di VeronaFiere – “può dirsi veramente il luogo che racchiude le tante sfaccettature della creatività, della complessità e della diversità del fare vino e dell’essere contadini”. Un mondo che esprime solo l’1,64% della superficie vitivinicola italiana e contribuisce appena con lo 0,74% alla produzione enologica nazionale(quasi 670 mila ettari per circa 320 mila ettolitri). Ma se la resa ad ettaro è inferiore alla media – sottolinea VeronaFiere – “il valore della produzione è superiore, grazie alla condivisione, da parte dei consumatori che ricercano e acquistano i vini artigianali, dei valori etici espressi dai produttori e delle loro storie individuali. Una piccola produzione, ma che suscita grande interesse tra gli operatori commerciali del settore, come dimostra il successo delle prime due edizioni di Vivit”. Da rilevare la presenza di una delegazione di dodici produttori provenienti dalla Georgia, presenti a Verona grazie a un finanziamento del loro Governo. La peculiarità è quella di produrre utilizzando orci di argilla di circa 1.000 litri, chiamati kvevri, che vengono interrati e sigillati con argilla e cera d’api e che garantiscono la fermentazione del mosto e la successiva maturazione del vino in condizioni di microssigenazione e temperatura ideali. (ANSA).

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