Vino: in arrivo il Lambrusco analcolico per i più piccoli


Si chiama ‘Chicco d’uva’ il vino per i bambini realizzato della Cantina Formigine Pedemontana, cooperativa vitivinicola modenese. Si tratta di un succo d’uva e rappresenta il primo tentativo a livello locale – fa sapere Confcooperative Modena in una nota – di avvicinare una categoria di consumatori che per ovvie ragioni non e’ interessata al vino. ”E’ un prodotto naturale legato al nostro territorio che contiene il 90 per cento di uva Grasparossa – afferma il presidente della cooperativa, Alberto Vaccari – nella zona del Lambrusco siamo la prima cantina sociale a realizzare un prodotto con queste caratteristiche, che amplia la nostra gamma e puo’ aprirci una nuova fascia di mercato”. Il colore e il profumo di Chicco d’uva ricordano il vino, ma il sapore e’ descritto come gradevolmente dolce e leggero. ”Il nostro succo d’uva e’ totalmente privo di alcol – aggiunge l’enologo Maurizio Boni, direttore della Cantina – l’uva viene pigiata, svinata e messa sotto freddo; attraverso la catena del freddo si evita la fermentazione”. ‘Chicco d’uva’ e’ venduto in confezioni Tetrapak da un litro e costa 1,90 euro. Per ora la commercializzazione avviene direttamente in cantina. In un prossimo futuro – precisa Confcooperative Modena – ”potrebbe essere proposto alle mense scolastiche per avvicinare i bambini ai sapori delle nostre campagne”. (ANSA).

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