Zuppe e latte col miele per combattere il gelo

zuppa imperiale
Il nuovo anno ha portato con sè il ritorno del gelo ma per combattere il freddo anche la tavola può venire in nostro aiuto.

A dirlo è la Coldiretti nel sottolineare che iniziare la mattina con latte, miele o marmellata e portando poi a tavola soprattutto zuppe, verdure, legumi e frutta, aiuta ad ”alzare la temperatura corporea” e a rafforzare, con l’apporto di vitamine, le difese immunitarie dal rischio dell’insorgenza dell’influenza.

Con il freddo, sottolinea l’organizzazione agricola, aumenta il dispendio energetico corporeo che l’organismo spende per mantenere la temperatura ideale di circa 37 gradi; in occasione di abbassamenti repentini delle temperature come quelli attuali puo’ essere corretto aumentare di una piccola quantita’ l’assunzione calorica giornaliera. ”Fondamentale”, afferma la Coldiretti, e’ assumere verdure di stagione, soprattutto quelle ricche di vitamina A (spinaci, cicoria, zucca, ravanelli, zucchine, carote, broccoletti, ottimi anche cipolle e aglio possibilmente crudi per la valenza antibatterica).

Nella dieta non vanno trascurati piatti a base di legumi (fagioli, ceci, piselli, lenticchie, fave secche) perche’ contengono ferro e sono ricchi di fibre che aiutano l’organismo a smaltire i sovraccarichi migliorando le funzionalita’ intestinali. Per la frutta – evidenzia la Coldiretti – di grande importanza il consumo di kiwi e di agrumi (arance, limoni, mandarini, clementine) per il contenuto notevole di vitamina C.(da ansa)

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