Video Ricette

Nelle nostre news dal campo alla tavola, un sipario nuovo che ci porta ogni giorno in cucina, una rubrica quotidiana che insegna facili ma gustosi piatti della tradizione regionale. I nostri inviati entrano nei locali più prestigiosi, incontrano gli chef più famosi per farsi raccontare i segreti, gli ingredienti, la preparazione, e realizzare in diretta sotto gli occhi attenti della telecamera una ricetta accessibile al ...

Asparagi e uovo d'oca: ai fornelli dell'agriturismo Il Cucco di Malalbergo.

Un menu a base di pesce raccontato da Andrea Magnani, chef e titolare del ristorante "Ottocento" a San Vito di Ostellato nel ferrarese. Dall'antipasto alla pasta ripiena fino ad arrivare all'anguilla: proposte deliziose per chi ama i sapori del mare rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/[email protected]

Dall'agriturismo la Crocetta nella pianura bolognese, la ricetta perfetta per gli gnocchi. Ingredienti: 1 kg di patate Premura al Selenio cotte nell'acqua con la buccia, 1uovo intero, 200 gr di farina Zero miscelata con 100 gr di semola di grano duro Preparazione : Sbucciare le patate e schiacciare con lo schiaccia patate, incorporare l'uovo e le farine miscelate. Fare dei rotolini con questo impasto, tagliare le striscioline facendone tanti cubotti (gnocchetti) ...

Con San Valentino ormai alle porte è tempo di romanticismo anche in cucina e allora siamo andati all'agriturismo La Crocetta di San Giovanni in Persiceto, in provincia di Bologna, per farci preparare un menu a tema, ispirato agli innamorati ma ideale anche per tutta la famiglia. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_san_valentino_ex1161_20170204_mpg.mp4

Come utilizzare i cotechini avanzati dalle feste? Ce lo sveleranno i consigli di una cuoca di campagna, ma anche la saggezza di ricette antiche e piene di sapore portate in tavola in un agriturismo della pianura bolognese rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_crocetta_cucina_avanzi_agri_1159_20170121_mpg.mp4

Il Baccanale secondo le magie di Bacco con Graziano Poli. Si comincia con quinoa, verdure e moscardini secondo la tradizione dei pescatori di Calabria. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_bacco_baccanale_2016_ok_mpg.mp4

Il Baccanale secondo il san Domenico di Imola con Valentino Marcattili e Massimiliano mascia. A scuola di cucina per zuppa di legumi e vongole rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_san_domenico_baccanale_2016_ok_mpg.mp4

Dalla cornice del Golf Club Le Fonti di Castel San Pietro (BO) vi presentiamo una ricetta molto particolare: il risotto al polline realizzato nell'ambito dell'Honey Golf Day in un gemellaggio tra sport, cultura e gastronomia. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_polline_honey_golf_day_ex1120_20160423.mp4

E adesso andiamo a Riolo Terme, in provincia di Ravenna, dove gli allievi dell'istituto alberghiero Pellegrino Artusi hanno realizzato il menu della cena di presentazione di AgRiolo 2016, la manifestazione fieristica dedicata al mondo agricolo che torna quest'anno dall'8 al 10 aprile. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_riolo_istituto_alberghiero_2016_ex1115.mp4 Ed ecco nel dettaglio la ricetta degli strigoli con melanzane, timo, guanciale e vesuviani Ingredienti: Kg 1 di farina 0 2 dl ...