Cibus News

Dalla maionese senza uova al 100% vegetale alle mazzancolle allevate in maniera ecologica utilizzando le acque termali. Dalla crema di cioccolato con il 40% di carota utilizzata al posto dello zucchero, ad un’azienda che si trova sul confine tra Puglia e Basilicata che da anni non utilizza olio di Palma. Sono alcuni dei mille prodotti presentati a Cibus 2016, il Salone Internazionale dell’Alimentazione che si é concluso a Parma con numeri da record
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Cibus si sdoppia e negli anni dispari lancia ‘Cibus Connect’, con un format nuovo e anticipato ad aprile: è la novità annunciata nel corso della terza giornata del Salone Internazionale dell’Alimentazione che sta superando ogni record e punta a un +18% di visitatori.
Continua intanto, nel nostro CIBUS News la carrellata sulle novità: dalla passata di pomodoro “pera d’Abruzzo”, alla pasta arricchita con ceci e semi di lino, alle perle di aceto balsamico di Modena.
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Nella seconda giornata di CIBUS, in corso a Parma, è di scena la pasta che si produce con la stampante 3D in 2 minuti. L’innovativo progetto è stato presentato da Barilla che ha offerto anche un assaggio dei vari formati della ‘pasta del futuro’. Al Salone Internazionale dell’alimentazione presentata anche, da Coldiretti Emilia-Romagna, la cantina dei vini salvati dall’oblio e le marmellate calabresi con l’Annona Cherimola e le bacche di Goji
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Nel nome dell’innovazione con un occhio di riguardo alle tendenze salutistiche si è aperta a Parma la 18° edizione di CIBUS, Salone internazionale dell’alimentazione. A tagliare il nastro di un’edizione che vanta il record di tremila espositori i ministri delle politiche agricole Maurizio Martina, il ministro della Salute Beatrice Lorenzin e il sottosegretario allo sviluppo economico Ivan Scalfarotto
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