A Tredozio (FC) il 12 novembre torna la Sagra del Bartolaccio

La Sagra del Bartolaccio di Tredozio è una festa paesana dedicata ai sapori dell’antica tradizione tosco-romagnola, ed in particolare al ‘bartolaccio’, l’autentico e originale tortello cotto sulla piastra ripieno di patata, pancetta, grana reggiano stagionato di 20 mesi, sale e un pizzico di pepe.

E’ questo l’appuntamento autunnale per degustarlo al meglio, abbinandolo con un buon Sangiovese della vallata del Tramazzo-Marzeno e gustandolo al meglio passeggiando lungo le vie del borgo.

Altra specialità tredoziese pronta a stupire i palati curiosi, caratteristica della stagione e restituita alla gastronomia, è la “paciàrela”, polenta più consistente, condita con fagioli e porri che fa il paio con la polenta di farina gialla, quella classica, condita al ragù di carne.

E ancora, valorizzando un prodotto locale dei boschi della zona, non potevano non mancare le castagne, dalle quali i pasticcieri della Pro Loco ricavano i fragranti tortellini fritti, al forno e le torte in varietà, miste al cioccolato.

La sagra sarà un vero e proprio mix di gusti, all’insegna sia del dolce che del salato. A cornice dell’evento non mancherà un mercato per le vie del paese, musica dal vivo e spettacoli vari con gli artisti di strada.